Sautron présente un juste équilibre entre les zones urbaines et les zones rurales, le développement économique et l'environnement, les zones d'activités et les quartiers résidentiels. Avec 315 artisans, commerçants, entreprises et professions libérales répertoriés par la Mairie sur le territoire communal, la vie économique sautronnaise peut être qualifiée de dynamique et d'extrêmement diversifiée.

Tous les secteurs d'activités sont présents. Du commerçant de proximité au siège social ou à la S.A. s'imposant sur le marché européen, tous ont trouvé à Sautron de bonnes conditions d'implantation.
Les informations transmises par la Chambre des Métiers de Loire Atlantique fournissent des renseignements intéressants sur les secteurs d'activités représentés :

Répertoire des métiers au 01.01.2007 à Sautron

• 7 exploitations agricoles : les agriculteurs Sautronnais produisent essentiellement de la viande (bœuf, veau) et du lait. Selon la Chambre d'Agriculture, le nombre d'exploitations agricoles en Loire-Atlantique continue de décroître mais son rythme de diminution s'est ralenti depuis 1994. Parallèlement la taille des exploitations augmente régulièrement et varie selon les productions.